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Eliminar la frase «consumir preferentemente antes de» de los alimentos envasados ​​reduce el desperdicio. Como apoyo, una gran cadena de supermercados británica se está moviendo en esa dirección.

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Las palabras «consumir preferentemente antes de» en la etiqueta aumentarían el desperdicio de alimentos. Al menos esto creen en Tesco, una gran cadena de supermercados inglesa, que ha decidido eliminar su equivalente en inglés «best before» de los paquetes de más de 70 productos. El problema estaría los clientes, demasiado ansiosos por deshacerse de los productos considerados erróneamente cerca de la fecha de caducidad.

¿Qué significa «best before»?

El problema, según los expertos en la cadena, es que las personas no conocen la diferencia entre «consumir preferentemente antes de» y «consumir antes de». Una sola palabra en este caso puede marcar la diferencia: un alimento que lleva en la etiqueta la palabra «consumir preferentemente antes de» puede exceder esa fecha de manera segura y ser consumido sin ningún problema.

Lo que puede cambiar es la apariencia, el color, la textura y el sabor, pero nunca se vuelven perjudiciales para la salud. Así que Tesco ha decidido eliminar esta frase de alrededor de setenta productos, a fin de minimizar el desperdicio de productos que se tiran antes de tiempo. Parece que pronto otras cadenas seguirán el mismo ejemplo, en una tendencia que parece dirigirse cada vez más a minimizar el desperdicio.

Sin embargo, no olvidemos que este tipo de desperdicio es solo una pequeña parte del vasto océano de comida que termina en la basura todos los días: el 80% del desperdicio total de alimentos tiene lugar incluso antes de llegar a los estantes de los supermercados.

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Raccontare e spiegare cibo, natura e salute. Un obiettivo più facile a dirsi che a farsi, ma nella redazione di inNaturale non sono queste le sfide che scoraggiano. Siamo un gruppo di giovani affiatati in cerca del servizio perfetto, pronti a raccontarvi le ultime novità e le storie più particolari riguardo il complicato mondo dell’alimentazione.
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